La allevamento sostenibile di gamberi del Mediterraneo Sta guadagnando terreno nell'agenda scientifica e nel settore dell'acquacoltura spagnola, con l'obiettivo di ridurre la pressione sulle popolazioni selvatiche e al contempo mantenere un approvvigionamento stabile sui mercati. In questo contesto, l'Università di Alicante si è posizionata all'avanguardia grazie a una serie di progetti che combinano innovazione, rispetto per l'ambiente marino e nuovi modelli di produzione.
Negli ultimi anni, il Gambero del Mediterraneo (Penaeus kerathurus) È diventato un prodotto molto apprezzato e sempre più esclusivo, che ha spinto la ricerca di alternative alla pesca estrattiva tradizionale. I progetti CAMBIA y BIOKERASSviluppati in collaborazione con altre entità spagnole, esplorano come produrre questa specie in cattività utilizzando sistemi integrati di acquacoltura multitrofica e tecnologie di ricircolo dell'acqua che consentono un funzionamento più circolare con un impatto minore.
CAMBIA: Basi scientifiche per un'agricoltura più sostenibile
El Progetto CAMBIA, sviluppato durante 18 mese Presso l'Università di Alicante, l'obiettivo generale è stato fissato per aprire nuove opportunità per diversificazione dell'acquacoltura in sistemi a basso impatto ambientale. Il lavoro si è concentrato sulla progettazione e sperimentazione di modelli di produzione in cui il gambero mediterraneo coesiste con altri organismi marini in grado di utilizzare i rifiuti e migliorare la qualità dell'acqua.
Il progetto è stato guidato dal biologo Victoria Fernandez, con la partecipazione del personale di ricerca dei dipartimenti di Scienze marine e biologia applicata, Chimica analitica, nutrizione e scienza alimentare y Fisiologia, genetica e microbiologiaQuesto approccio multidisciplinare ha reso possibile affrontare ogni aspetto, dalla nutrizione e dall'ecologia dei sistemi agli aspetti fisiologici e sanitari degli animali.
Una delle chiavi di CAMBIA è stata l'integrazione di specie di basso livello trofico, come alcune alghe, molluschi e altri invertebrati marini, nei sistemi di acquacoltura multitrofica integrata in ricircolo (IMTA-RAS)In questi sistemi, i resti organici generati da una specie diventano una risorsa per un'altra, il che facilita la chiusura dei cicli dei nutrienti, il risparmio idrico e la riduzione della produzione di rifiuti che devono essere gestiti esternamente.
La specie centrale Una delle specie studiate in questi studi è stato il gambero mediterraneo, considerato di grande interesse economico lungo la costa spagnola. Allo stesso tempo, il team si è concentrato sullo studio di invertebrati marini con potenziale utilizzo in acquacoltura, sia come coltura ausiliaria che come integratore alimentare per specie di maggior valore commerciale, tra cui il gambero stesso.
Anfipodi, policheti e acquacoltura multitrofica
All'interno di CAMBIA, un'importante linea di lavoro è stata la Riproduzione sperimentale di anfipodi e policheti In condizioni controllate, questi piccoli crostacei e vermi marini sono stati testati come potenziali anelli intermedi nella catena trofica dei sistemi IMTA-RAS, con l'obiettivo di sfruttare la loro capacità di trasformare la materia organica in biomassa utile.
Il team di ricerca si è adattato condizioni di manutenzione, densità delle colture e protocolli di gestione per questi invertebrati, in modo che possano essere mantenuti in modo stabile ed efficiente nelle strutture. Questo lavoro di messa a punto è essenziale affinché, oltre al laboratorio, questi organismi possano essere incorporati nella produzione di acquacoltura reale senza costi alle stelle o complicare eccessivamente la gestione quotidiana.
L'Università di Alicante sottolinea che il valorizzazione degli anfipodi e dei policheti all'interno della filiera produttiva Ciò apre le porte al suo utilizzo come risorsa alimentare nell'allevamento di gamberi, contribuendo a diversificare e, in ultima analisi, a ridurre la dipendenza dai mangimi convenzionali. Questo approccio è in linea con la tendenza europea a promuovere ingredienti per l'acquacoltura provenienti da fonti più sostenibili.
Allo stesso tempo, il capacità di biorisanamento di alcune specie specifiche, come l'anfipode Elasmopus rapax e il polichete Platynereis dumeriliiLe prove hanno dimostrato che questi organismi possono dare un contributo significativo alla riduzione della materia organica presenti nell'acqua, che determina un miglioramento dei parametri di qualità dell'acqua fondamentale per il benessere dei gamberi e del resto delle specie allevate.
Secondo il responsabile del progetto, i risultati consentono dimostrare la fattibilità tecnica per integrare questi tipi di organizzazioni estrattive in sistemi di acquacoltura a basso impattoQuesta evidenza è considerata una solida base scientifica per continuare a progredire verso modelli produttivi. più efficiente, circolare e rispettoso dell'ambiente, in linea con le linee guida europee sull'economia blu.
BIOKERAS: un passo avanti nel benessere e nell'allevamento in cattivitÃ
Sulla base dei progressi compiuti con CAMBIA, l'Università di Alicante partecipa ora a una nuova iniziativa, il progetto BIOKERASche prosegue questa linea di ricerca e si estenderà fino al 2028. Università di Murcia guida il consorzio, che comprende anche Istituto Murciano di Ricerca e Sviluppo Agricolo e Ambientale (IMIDA), con sede a San Pedro del Pinatar, oltre alla squadra di Alicante.
Se CAMBIA è servito a consolidare il modello di produzione ed esplorare il ruolo degli invertebrati ausiliari, BIOKERAS si concentra sul perfezionamento dell'allevamento dei gamberi mediterranei in cattività prestando particolare attenzione a benessere degli animali e condizione di salute in tutte le fasi della coltivazione. L'obiettivo è raggiungere un sistema stabile che consenta la produzione continuativa di questa specie con garanzie sanitarie, riducendo l'incertezza associata alla cattura in natura.
Tra le maggiori sfide del nuovo progetto c'è per ottenere la riproduzione in cattività del gambero mediterraneo, cosa che richiede una regolazione precisa del condizioni di illuminazione, temperatura e potenza all'interno delle vasche e dei sistemi di ricircolo. Non si tratta solo della sopravvivenza degli animali, ma anche del raggiungimento di un livello di comfort e benessere sufficiente a completare il loro ciclo biologico e produrre avannotti regolarmente.
L'Università di Alicante sottolinea che per raggiungere una produzione stabile in cattività avrebbe notevoli ripercussioni sia sul economico come nel ambientaleDa un lato, consentirebbe alle aziende di acquacoltura di avere un flusso di prodotto più prevedibile, allineando meglio l'offerta alla domanda e riducendo la dipendenza stagionale. Dall'altro, contribuirebbe a ridurre il pressione della pesca sulle popolazioni selvatiche di gamberi nel Mediterraneo.
L'idea a medio termine è che, grazie a questi sviluppi, sarà possibile produrre Avannotti di Penaeus kerathurus destinato sia al ripopolamento dell'ambiente naturale come la creazione o l'espansione di attività specializzate in acquacoltura. In questo modo, la scienza non solo supporta la sostenibilità ambientale, ma apre anche nuove opportunità commerciali per i settori della pesca e della trasformazione.
Collaborazioni, finanziamenti e il ruolo dell'Europa
Progetti focalizzati su allevamento sostenibile di gamberi del Mediterraneo Non vengono sviluppati in modo isolato. Nel caso di CAMBIA, oltre al coinvolgimento interno dell'Università di Alicante, collaborano enti come Albaladejo Fish Farms SL (Piscialba) e il IES BahÃa de Babel di Alicante, che ha facilitato il contatto diretto con la realtà produttiva e la formazione di personale tecnico specializzato.
così CAMBIA come BIOKERAS Hanno il supporto di Fondazione per la biodiversità , dipendente da Ministero per la transizione ecologica e la sfida demograficaattraverso il Programma PleamarQuesta linea di sostegno rientra nella strategia spagnola volta a promuovere la sostenibilità nella pesca e nell'acquacoltura, promuovendo progetti che riducano gli impatti e contribuiscano alla conservazione degli ecosistemi marini.
Inoltre, entrambe le iniziative sono cofinanziato dal Fondo europeo per gli affari marittimi, la pesca e l'acquacoltura (FEAMP) dell'Unione Europea, uno strumento che canalizza risorse per modernizzare il settore, promuovere l'innovazione e procedere verso un un'economia blu più sostenibile in tutta l'UE. L'inserimento di questi progetti nel quadro europeo rafforza il loro potenziale di trasferimento ad altri paesi del Mediterraneo interessati a sviluppare linee di produzione di gamberi simili.
Questa rete di collaborazioni nazionali ed europee consente ai risultati ottenuti nei laboratori e negli impianti pilota non solo di rimanere nelle pubblicazioni scientifiche, ma anche di essere indirizzati verso applicazioni specifiche in aziende agricole realicon potenziale di diffusione industriale. Allo stesso tempo, i progetti fungono da piattaforma di formazione avanzata per giovani ricercatori e tecnici nel settore dell'acquacoltura.
Con tutto questo lavoro, il allevamento sostenibile di gamberi del Mediterraneo Sta cessando di essere una mera aspirazione e diventando una linea di sviluppo concreta, supportata dai sistemi IMTA-RAS, dall'integrazione di invertebrati marini con funzioni produttive e di depurazione biologica e dal miglioramento del benessere e della riproduzione degli animali in cattività . La Spagna, e in particolare la regione mediterranea, si sta quindi posizionando come un laboratorio vivente in cui si sperimentano soluzioni che potrebbero plasmare il futuro dell'acquacoltura europea per questa specie.
