Con l'avvicinarsi della primavera, Cornellana rivolge ancora una volta lo sguardo verso il fiume Narcea. Già il loro salmone. L'apertura della tradizionale stagione di pesca è diventata il preludio di uno degli eventi più attesi del calendario rurale asturiano: la Fiera del Salmone di Cornellana, detta anche Capenastur, festa dichiarata di Interesse Turistico Regionale.
Durante un intero fine settimana, la città nel comune di Salas si trasforma in Punto d'incontro per pescatori, cacciatori, albergatori e amanti della natura.Migliaia di persone si recano nei pressi del monastero di San Salvador per partecipare a una competizione che unisce tradizione della pesca, consapevolezza ambientale, gastronomia e attività economica attorno al cosiddetto "re del fiume".
Una fiera legata all'inizio della stagione del salmone.
La Fiera del Salmone di Cornellana si tiene in coordinamento con la Apertura della stagione del salmone nelle Asturie, programmata per un sabato di aprile. Quel giorno, di buon mattino, centinaia di pescatori si disperdono nelle zone di pesca del salmone con un obiettivo ben preciso: cercare di catturare il campanu delle Asturie, il primo salmone della stagione.
La figura del campanu è profondamente radicata nella cultura asturiana. In passato, la loro cattura veniva annunciata dal suono delle campane delle chiese. Situata lungo il fiume, la caccia a questi esemplari continua ancora oggi a suscitare un enorme interesse sociale e mediatico. L'esemplare che inaugura la stagione diventa poi la star di un'asta pubblica a Cornellana, che può raggiungere prezzi elevatissimi, con un notevole impatto simbolico ed economico.
Capenastur, promosso da Associazione dei pescatori ambientalisti del Principato delle Asturie Insieme al Comune di Salas e ad altre organizzazioni, la fiera è diventata una vetrina per la cultura della pesca al salmone delle Asturie occidentali. La manifestazione si è guadagnata un posto di rilievo nel calendario regionale, non solo per chi pratica la pesca in prima persona, ma anche per i visitatori che desiderano conoscere le tradizioni legate al fiume.
L'appuntamento è programmato Festival di interesse turistico regionaleCiò riconosce la sua importanza storica e la sua capacità di attrarre persone provenienti da diverse zone delle Asturie, da altre comunità e persino da altri paesi europei interessati alla pesca sportiva e al turismo naturalistico.
Parallelamente alle attività che si svolgono nel quartiere fieristico, Il settore dell'ospitalità a Salas e Cornellana offre menù speciali Basato sui prodotti della pesca e della caccia, rafforzando l'aspetto gastronomico dell'evento e dando impulso al settore durante quel fine settimana.
Ambientazione: il monastero di San Salvador e il cuore di Cornellana
La cornice in cui si svolge la fiera è uno dei suoi maggiori punti di forza. Le tende e gli stand sono allestiti nell'area circostante il monastero di San Salvador de Cornellana.un monastero con quasi mille anni di storia che aggiunge un elemento storico di grande rilievo all'intero evento.
Sono organizzati ininterrottamente durante tutto il fine settimana. visite guidate del monasteroGrazie alle visite guidate offerte sia al mattino che al pomeriggio, i visitatori possono approfondire la storia dell'edificio e il suo legame con l'area circostante. Questi percorsi storici sono diventati un'attività molto apprezzata da chi unisce la passione per la pesca all'interesse per la cultura.
L'area fieristica ospita circa cinquanta stand, con un ampia rappresentanza di aziende e artigiani specializzati nella pesca e nella cacciaOltre a espositori di prodotti agricoli e artigianali locali, qui si può trovare di tutto, da canne da pesca, mulinelli ed esche, ad abbigliamento tecnico, posate, salumi, formaggi, dolci e prodotti tipici delle Asturie occidentali.
Il locale rimane aperto dalla mattina alla sera, con orari che di solito si estendono fino a dopo le 20:00. Il flusso di visitatori è costante durante i due giorniTuttavia, secondo l'organizzazione, il maggior afflusso di persone si registra la domenica, in concomitanza con l'asta del primo salmone della stagione.
Anche le strade di Cornellana e i bar e ristoranti della zona risentono dell'attrazione dell'evento. La presenza di migliaia di persone trasforma la città in un Uno spazio molto vivace, con ampie terrazze e un'atmosfera festosa.ma senza perdere l'atmosfera familiare che solitamente accompagna le fiere rurali asturiane.
Programma: laboratori, conferenze, mostre e gastronomia
La Fiera del Salmone di Cornellana offre un programma di attività molto varioConcepito per attrarre specialisti, pubblico generico e famiglie, l'evento offre una varietà di attività sportive, educative e ricreative fin dalle prime ore del mattino, distribuite in diverse tende e aree all'aperto.
Tra i laboratori più popolari ci sono quelli di tiro di precisione con il fucileOrganizzato dall'Asturias Field Target Club, che solitamente programma diverse sessioni al giorno per consentire la partecipazione sia agli appassionati esperti che ai semplici curiosi. Anche il workshop riveste un ruolo importante. tiro con l'arco, coordinato dall'Associazione Arcieri di Villaviciosa, che introduce adulti e bambini a questo sport.
Un altro dei punti di forza del programma sono i dimostrazioni di falconeria L'associazione Falcons Galicia, responsabile delle dimostrazioni, presenta rapaci in volo e illustra come vengono gestiti e il loro ruolo storico nella caccia. Queste dimostrazioni attirano un folto pubblico nella zona grazie al loro valore visivo ed educativo.
In termini di diffusione, la fiera riserva spazio per Conferenze e dibattiti tecnici su pesca, caccia e conservazione dell'ambiente naturale.Tra gli eventi principali figurano conferenze sulla salute animale, come quella dedicata alle zecche e alla prevenzione dei rischi ad esse associati, e tavole rotonde sul futuro della pesca e della caccia nelle Asturie, a cui partecipano rappresentanti delle associazioni di pescatori della Narcea e della Federazione Cacciatori del Principato.
Queste sessioni ci permettono di affrontare questioni chiave come condizioni del fiume, regolamenti di pesca e gestione delle risorse faunisticheIl Principato insiste sul fatto che l'attuale regolamentazione della pesca del salmone è più rigorosa rispetto alle fasi precedenti, con l'obiettivo dichiarato di garantire il recupero delle popolazioni e la sostenibilità a lungo termine.
Anche l'aspetto culinario gioca un ruolo importante. Nel pomeriggio vengono organizzati degli eventi. show cooking e mostre culinarie, come quella dello chef David Montes, che presenta piatti a base di pesce e selvaggina. Queste dimostrazioni introducono i partecipanti a diversi modi di preparare e degustare il salmone e altre specie, rafforzando il legame tra il patrimonio naturale e la gastronomia locale.
Capenastur: pesca, caccia e conservazione dell'ambiente rurale
Al di là della fiera strettamente legata alla pesca, Capenastur è concepita come una competizione specializzata in pesca, caccia e naturaI loro stand riuniscono associazioni di pescatori, associazioni di cacciatori, società sportive ed enti legati alla conservazione degli ecosistemi fluviali e forestali.
Uno degli aspetti più degni di nota è la presenza di associazioni fluviali come “Las Mestas del Narcea”, “El Banzao” o “El Maravayu”Presentano i loro progetti di ripopolamento, ripristino degli habitat e educazione ambientale. In alcuni casi, mostrano avannotti di salmone provenienti da allevamenti ittici, il che permette loro di spiegare chiaramente il lavoro di riproduzione e rilascio svolto in collaborazione con il governo.
Nel frattempo, i dibattiti sul futuro della pesca nelle Asturie spesso mettono sul tavolo preoccupazioni condivise riguardo alla pressione sui fiumiLa qualità dell'acqua, il calo del pescato e la necessità di conciliare l'attività ricreativa con la conservazione sono le principali preoccupazioni. Le associazioni insistono sul fatto che la pesca tradizionale è possibile solo se l'ambiente fluviale viene mantenuto in buone condizioni.
Nel settore della caccia, la fiera riserva spazio per analizzare situazione attuale della caccia nel PrincipatoAll'incontro hanno partecipato rappresentanti della Federazione Cacciatoristica Asturiana e di diverse associazioni venatorie locali. Tra gli argomenti discussi figuravano la gestione della popolazione venatoria, la sicurezza, la coesistenza con altri usi del territorio e l'importanza della caccia per l'economia rurale.
Capenastur include anche una componente espositiva con concorsi fotografici a tema pesca e naturanonché competizioni di tiro virtuali e cerimonie di premiazione promosse dalla Federazione di pesca e lancio del Principato. Tutto ciò fa dell'evento un punto d'incontro annuale per il settore nelle Asturie.
L'asta del primo salmone delle Asturie, momento chiave del fine settimana
Se c'è un evento che cattura l'attenzione della Fiera del Salmone di Cornellana, è senza dubbio il asta del Campanu delle AsturieL'esemplare, catturato nei fiumi asturiani all'inizio del periodo di divieto di pesca, viene messo in vendita all'asta pubblica che si tiene solitamente la domenica nel primo pomeriggio, di solito intorno alle 13:15.
L'organizzazione conferma la presenza di una dozzina di offerenti tra ristoranti e aziende interessati ad avere l'onore di aggiudicarsi il primo salmone della stagione. Se per qualsiasi motivo l'asta non può essere conclusa al primo tentativo, ad esempio in caso di mancata cattura, viene indetto un secondo turno, nel tardo pomeriggio, per cercare di completare l'asta.
Quando viene pescato il primo salmone della stagione e si svolge l'asta, il Consiglio comunale di Salas è responsabile di fornire tutte le infrastrutture necessarie per l'asta e per dare visibilità ai pescatori. L'acquirente riceve il pesce e un'importante copertura mediatica, mentre la vittoria del primo salmone dell'anno viene interpretata come un gesto di sostegno alla tradizione e al settore.
Il pescatore che riesce a sbarcare il primo salmone della stagione nelle Asturie ottiene, oltre al valore economico del pesce, un trofeo, attrezzatura da pesca e vari premi gastronomici Queste iniziative sono offerte dalle strutture partner. Spesso includono pranzi o cene per due persone in ristoranti legati all'allevamento del salmone, rafforzando il legame tra la pesca e il settore dell'ospitalità.
Sebbene in alcune edizioni le condizioni meteorologiche o del fiume complichino le catture, L'attesa per la prima cattura della stagione rimane altissima.Anche negli anni in cui il primo esemplare tarda ad apparire, la possibilità che la notizia della cattura possa arrivare da un momento all'altro tiene pescatori, acquirenti e curiosi con il fiato sospeso.
Riconoscimenti, premi e partecipazione del pubblico
La Fiera del Salmone di Cornellana non si limita alla mostra commerciale e all'asta. Durante il fine settimana, vengono premiati diversi [prodotti/servizi]. Premi per individui e organizzazioni legati al mondo della pesca e della caccia.nonché coloro che hanno costantemente sostenuto la celebrazione dell'evento per anni.
Tra i momenti più emozionanti del programma c'è la presentazione del Premi Pescatore e Cacciatore dell'AnnoIn una delle edizioni più recenti, i premi sono stati assegnati a due coppie padre-figlio. Nella categoria pesca, il riconoscimento è stato conferito a Marino Álvarez Colado e a suo figlio Enol Álvarez López, che hanno un forte legame con il fiume Narcea e diverse catture di salmoni di rilievo.
Nel campo della caccia, il titolo di Cacciatore dell'anno è stato assegnato a Francisco Martínez Oliveros, detto “Paco el de Salas”, e sua figlia María Martínez FernándezL'omaggio mirava a mettere in luce la trasmissione generazionale di queste pratiche tradizionali nelle aree rurali, mostrando come le nuove generazioni stiano raccogliendo l'eredità della pesca e della caccia.
Gli organizzatori della fiera approfittano anche dell'apertura per riconoscere il la fedeltà di alcuni espositori che partecipano all'evento da decenniÈ il caso, ad esempio, degli artigiani specializzati nella produzione di mosche artificiali per la pesca, presenti ininterrottamente agli stand di Cornellana da oltre vent'anni e diventati un punto di riferimento per gli appassionati.
Per quanto riguarda i dati di partecipazione, la direzione della fiera sta collaborando con un Si stima che circa 7.000 visitatori abbiano partecipato al weekend.In base ai dati degli anni precedenti, si tratta di un afflusso significativo per una città delle dimensioni di Cornellana, e ciò è particolarmente evidente la domenica, quando l'asta del primo salmone della stagione rappresenta l'attrazione principale.
Una vetrina del mondo rurale asturiano con una portata regionale.
Il municipio di Salas e la direzione di Capenastur insistono sul fatto che la Fiera del Salmone è l'evento più importante del consigliosia in termini di turismo che di copertura mediatica. Per il consiglio comunale, l'evento serve a rafforzare l'immagine di Cornellana come "epicentro della tradizione fluviale e della natura" e a dare visibilità al patrimonio naturale della regione del Narcea.
Alle cerimonie di apertura partecipano solitamente autorità locali e regionali e rappresentanti di diverse partinonché funzionari governativi del Principato legati ai settori agricolo, zootecnico e ambientale. I loro interventi sottolineano spesso l'importanza di conciliare l'uso tradizionale del fiume con le politiche di conservazione e con normative di pesca sempre più orientate alla sostenibilità.
Il ruolo della fiera come vetrina del mondo rurale si riflette anche nella presenza di produttori agroalimentari e artigiani che trovano in questo evento un'opportunità per accrescere la propria visibilità e vendere direttamente a un pubblico che apprezza i prodotti di provenienza locale. La combinazione di stand tecnici e stand gastronomici contribuisce a un'esperienza completa per i visitatori.
Per il settore turistico, la Fiera del Salmone funge anche da Piattaforma promozionale per il comune di Salas e dintorni.Molti visitatori approfittano dell'escursione per esplorare altre attrazioni nelle vicinanze, come sentieri escursionistici, zone fluviali o il centro storico della città di Salas, il che si traduce in pernottamenti e spese nella regione.
Alla fine del fine settimana, Cornellana ha la sensazione di aver vissuto alcuni giorni intensi in cui tradizione, natura, sport, commercio e gastronomia Si ritrovano tutti attorno al salmone. La Fiera del Salmone di Capenastur consolida così il suo ruolo di punto di riferimento della cultura fluviale asturiana e di uno dei principali eventi del calendario festivo e della pesca nel nord della Spagna.
