L'allevamento del salmone in Cile si è affermato come uno dei motori dell'economia del Paese, con esportazioni che superano i 6.500 miliardi di dollari all'anno. Tuttavia, il settore si trova ad affrontare sfide significative in termini di produttività e salute degli animali, spingendo i principali operatori a cercare soluzioni innovative.
In questo contesto, il Salmon Council ha presentato una serie di misure per recuperare l'efficienza, mentre la comunità scientifica e le aziende stanno esplorando nuovi strumenti, come gli autovaccini, per migliorare la salute dei pesci.
Un piano per ripristinare l'efficienza
Il Salmon Council, che rappresenta le principali aziende del settore, ha presentato una proposta alla Commissione Pesca del Congresso. Tra le misure proposte, figura la possibilità di attuare micro-trasferimenti delle concessioni di acquacoltura , un meccanismo che consentirebbe di riposizionare gli allevamenti senza aumentare la biomassa autorizzata. Attualmente, i raccolti si attestano intorno a 1,1 milioni di tonnellate e il rilascio di nuove concessioni è sospeso dal 2020. Delle 1.060 richieste di trasferimento presentate dal 2010, solo due sono state accolte.
L'agenda comprende anche adeguamenti alla definizione regolamentare di produzione, il riconoscimento dei margini nella misurazione della biomassa e una revisione dell'abbattimento preventivo per motivi sanitari. Secondo uno studio commissionato dallo stesso Consiglio, queste misure potrebbero incrementare la produzione tra il 4% e l'8% , il che si tradurrebbe in un aumento delle esportazioni annue compreso tra 260 e 520 milioni di dollari. Si stima inoltre che verranno creati tra 1.800 e 5.400 nuovi posti di lavoro nelle regioni di Los Lagos, Aysén e Magallanes.
Il settore insiste sul fatto che l'obiettivo non sia quello di aprire nuove aree marittime, bensì di sfruttare al meglio le capacità esistenti per invertire la stagnazione della produzione di salmone in Cile . La collaborazione pubblico-privato e un aggiornamento della Politica nazionale per l'acquacoltura, risalente al 2003, sono considerati fondamentali per raggiungere tale obiettivo. Nel frattempo, paesi come la Norvegia e la Scozia hanno già aggiornato le proprie strategie per il settore.
Autovaccini: uno strumento oggetto di discussione
Nel settore sanitario, i vaccini autogeni si stanno affermando come alternativa per combattere le malattie emergenti negli allevamenti di salmoni e i ceppi locali. A differenza dei vaccini commerciali, questi vengono prodotti a partire da microrganismi isolati direttamente nell'allevamento ittico. Tuttavia, gli esperti del Centro INCAR sottolineano che, sebbene la normativa cilena li consenta già , i tempi di approvazione sono eccessivamente lunghi . Ad esempio, per la tenacibaculosi, una malattia batterica, il processo può richiedere più di nove mesi.
Questo ritardo ne scoraggia l'utilizzo, soprattutto in caso di emergenze sanitarie pubbliche. I ricercatori propongono di istituire una procedura accelerata per i casi urgenti, senza compromettere gli standard di biosicurezza. Suggeriscono inoltre di standardizzare le informazioni richieste per evitare inutili scambi di documenti amministrativi.
L'industria cilena del salmone, che produce circa il 60% della produzione nazionale attraverso sei aziende, vede in questi strumenti un'opportunità per ridurre l'uso di antibiotici e migliorare il benessere degli animali. Sebbene l' uso di antimicrobici nel salmone cileno rimarrà necessario, la tendenza è verso una gestione più preventiva e basata su dati scientifici.
L'allevamento del salmone in Cile si trova a un punto di svolta. Le misure proposte dal Consiglio del Salmone mirano a sbloccare la crescita, mentre la ricerca sui vaccini autogeni e altre innovazioni in campo sanitario promette di migliorare la sostenibilità del settore. Il successo dipenderà dalla capacità di collaborazione tra settore pubblico e privato, nonché dalla flessibilità normativa nell'adattarsi alle nuove sfide.
