Nell'articolo di oggi andremo a conoscere a fondo una specie marina chiamata pesce galloQuesto è uno dei pesci che ha grande forza nella loro lotta Ed è una sfida piuttosto interessante per la pesca sportiva. Data la sua potenza, è piuttosto difficile catturarlo se non si è abili con la canna. Pertanto, come metodo per mettersi alla prova, questo pesce è piuttosto popolare. Il nome "pesce gallo" è applicato a specie diverse a seconda del paese e del contesto.
Inoltre, in questo articolo potrete scoprire di più sulla sua straordinaria forza e attrattiva come pesce da pesca. tutto sulla sua biologia, caratteristiche e comportamento, oltre a differenze regionali, tecniche di pesca e consigli per un consumo responsabile. Vuoi saperne di più sul pesce gallo? Continua a leggere.
caratteristiche principali
Come con il pesce remo, il pesce gallo protagonista della pesca sportiva sulle spiagge del Pacifico orientale (noto come pesce gallo) ha un corpo allungato e muscoloso che lo rende perfetto per la sfida con esche di superficie. Negli esemplari di grandi dimensioni, Può misurare circa 1,5 metri e pesare più di 45-50 kg., con una cresta dorsale ben visibile formata da raggi allungati che gli danno il nome popolare.
Nel mondo culinario dell'Atlantico nord-orientale e del Mediterraneo, diverse specie di pesce vengono chiamate "gallo". pesce piatto della famiglia Scophthalmidae, soprattutto Lepidorhombus boscii (gallo di sabbia) e Lepidorombo whiffiagonis (gallo nordico). Questi galli hanno un corpo sottile, traslucido, appiattito, Con entrambi gli occhi situati sullo stesso lato della testa (solitamente la sinistra), un adattamento tipico dei pesci piatti.
Nel Cono Sud del Sud America, il termine “pesce gallo” designa anche il Callorhinchus callorynchus, un pesce cartilagineo imparentato con le chimere, Corpo fusiforme, coda sottile, colore argento con macchie, che ha un muso proboscide o tronco molto caratteristico. I maschi sviluppano chiusure (modifiche delle pinne pelviche), a tenacolo frontale y prese prepelviche ricoperti di squame spinose, strutture che servono a trattenere la femmina durante l'accoppiamento.
In generale, possiamo ricapitolare quindi alcune caratteristiche diagnostiche rilevanti per tipologia:
- Pesce gallo del Pacifico (Nematistius pettorale): corpo robusto, cresta dorsale a forma di vela, dorso grigio-blu con toni argentati e bande laterali scureBocca obliqua con denti piccoli; predatore con grande resistenza alla resistenza dell'esca.
- Pesce piatto atlantico-mediterraneo (Lepidorhombus spp., famiglia Scophthalmidae): corpo appiattito, molto fine e semitrasparente, occhi sul lato sinistro, linea laterale sinuosa ben visibile, macchie discrete sul dorso; ottimo per il consumo per la sua carne bianca.
- Pesce gallo della Patagonia (Callorhinchus callorynchus): pesce cartilagineo con muso; pelle senza squame su gran parte del corpo, eccetto le regioni con squame placoidi spinoso; tenacolo frontale e maniglie prepelviche nei maschi; argentee con grandi macchie scure.
In tutti i casi la colorazione integra solitamente i toni blu-grigio e argentoNel pesce gallo, il fasce dal dorso verso il peduncolo caudale e la sua “vela” dorsale lo rende inconfondibile; nei galli piatti, la pelle si mostra iridescenze blu-verdi sul dorso e sul ventre biancastri; e sul Callorhinchus evidenzia il macchie contrastanti e il corno.
Gamma e habitat
Questa specie condivide l'habitat con il pesce al limone quando parliamo di pesce gallo dal Pacifico orientale. Di solito può essere visto vicino alla costa, di spiagge aperte, estuari, estuari e fondali rocciosi, dove caccia tra i frangenti e le secche. Cerca sempre di stabilirsi vicino alle barriere coralline per sfruttare i ripari e le correnti di caccia.
In alcune occasioni è stato trovato stabilito in estremi di spiagge, estuari e persino lagune costiereQuando sono ancora giovani, possono vivere in acque molto basseIl periodo dell'anno in cui sia gli avvistamenti che la pesca sono più comuni coincide solitamente con mesi di acque calde e mari stabili, quando vengono aggiunte dighe costiere.
Al contrario, il pesce piatto atlantico-mediterraneo (Lepidorhombus spp.) vivono da acque poco profonde fino a oltre 400 m, e può anche sembrare 800 m sui fondali sabbiosi e fangosi della piattaforma e del pendio superiore. Sono pesci bentonici che rimangono mezzo sepolto nella sabbia, inseguendo la loro preda.
Il pesce gallo della Patagonia (Callorhinchus callorynchus) si trova nel Piattaforma continentale dal sud del Sud America, principalmente dal Brasile meridionale al Cile, con frequenti registrazioni a profondità inferiori a 200 m e fino a 480 mIn primavera-estate, il Le zone costiere fungono da aree di nascita e riproduzione, con un'elevata presenza di neonati e giovani, mentre gli adulti si spostano verso acque più profonde alla fine dell'estate.
Alimentazione e riproduzione del pesce gallo
Il pesce gallo del Pacifico orientale ha una grande velocità e manovrabilità per inseguire le prede tra le onde. Grazie alla sua abilità di caccia, può nutrirsi di un ampia varietà de peces di diverse dimensioni, oltre a cefalopodi e crostacei. Nei periodi di scarsità, può intensificare la opportunismo trofico su banchi di sardine o acciughe, a cui molesta persistentemente finché non li prendi.
I galli piatti (Lepidorhombus spp.) sono predatori bentonici che consumano crostacei, cefalopodi e piccoli pesciHanno denti adattati a triturar prede dal guscio sottile, con differenze di dimensioni e sesso dovute al cambiamento delle loro abitudini trofiche.
Il pesce gallo della Patagonia (Callorhinchus callorynchus) E ' bentofago per eccellenza e si nutre di Bivalvi (come le capesante), gasteropodi, policheti, crostacei, ricci di mare e pesciI suoi denti potenti consentono una macinazione efficiente.
Su reproducción, è conveniente distinguere:
- Pesce gallo (Pacifico): come la maggior parte de peces ossa marine costiere, la fecondazione è esternaLa posa avverrebbe in acque poco profonde vicino alla costae le larve/avannotti rimanere vicino alla superficie finché non crescono e si spostano in aree leggermente più profonde. I giovani usano baie ed estuari come aree di riproduzione.
- Pesce piatto (Atlantico-Mediterraneo): oviparo con fecondazione esternaEseguono la messa in scena fondali sabbiosi in periodi annuali diversi a seconda della zona. I giovani occupano acque costiere e acquisiscono profondità con la crescita.
- Callorhinchus callorynchus: oviparo con fecondazione internaLe versioni femminili due ovicapsule simultanee, fino a 27 cm, di colore giallo-verdastro che si scurisce al nero. Le capsule presentano una parte centrale liscia e un bordo filamentoso e possono raggiungere il costa dopo le tempesteNelle regioni patagoniche sono stati descritti due picchi di deposizione delle uova costiero durante tutto l'anno, con un'alta percentuale di femmine con spermatofore a metà estate. Presenta dimorfismo sessuale marcatura: le femmine raggiungono dimensioni e pesi maggiori rispetto ai maschi.
Per quanto riguarda crescita e longevità, i registri nel Mar Argentino menzionano femmine di Callorhinchus con up 17 anni e maschi con 10 anni . il maturità sessuale Viene raggiunto più tardi nelle femmine rispetto ai maschi, con dimensioni di maturità intorno 42 cm y 38 cm rispettivamente, e dimensioni massime approssimative di 70 cm e 61 cmQuesta specie ha cicli riproduttivi pluriennali.
Pesca sportiva al gallo
Questi pesci sono molto popolari nel mondo della pesca sportiva. Ciò che i pescatori cercano di più è che sfida tecnica che mette alla prova la loro abilità. Nel caso del pesce gallo, il stagione più produttiva Di solito coincide con periodi caldi e stabili al di fuori del picco riproduttivo locale.
Per il pesce gallo della costa orientale del Pacifico, la pesca con esche di superficie è un'attività emblematica:
- esche: popper e esche artificiali di buone dimensioni, alternando con esche vive durante la ricerca grandi esemplari.
- Le chiavi del lancio: lanciare lontano offre il tempo di "accendere" il pesce con l'animazione; vedrai la cresta dorsale rompere la superficie seguendo l'esca prima dell'attacco.
- La lotta: sostenuto e strategico; alternato gare lunghe con false rese prima di un altro assalto. La frenata progressiva e la costanza sono cruciali.
Per la pesca costiera ricreativa del pesce gallo della Patagonia, molti appassionati utilizzano attrezzature di surf casting adattato alla deriva controllata dell'attrezzo sul fondo:
- Cañas tra 3,5 e 4,2 m in grado di lanciare pesi fino a 250 g; bobine anteriori o rotanti con oltre 200 m di nylon da 0,28–0,35 mm e frusta conica 10 m.
- Ganci medio/piccolo (ad esempio, 1/0–3/0) in lunghezza del braccio di almeno 50 cm, legato con nylon resistente (≈0,70). La bocca del pesce non è grande in proporzione al suo corpo; I ganci piccoli migliorano l'impostazione dell'amo.
- monti: da uno a tre ganci; più ganci ci sono, distanza di lancio più brevePesca alternativa ancorato con deriva controllata (lasciando che il piombo lavori con la corrente) per coprire il terreno e dare al pesce il tempo di abboccare.
- Esche: gambero, magrú, acciuga, girello o calamaro, da soli o in combinazione; incarnare generoso e fissare con filo elastico lasciando scoperta la punta dell'amo.
- Leggere la marea: la corrente “trasporta” l’odore dell’esca; con alta marea o bassa marea completa (deriva zero) l'attività di solito diminuisce. Compensa linea di rilascio e regolando il peso e il tipo di piombo.
La pesca commerciale per vendere la sua carne nel caso del pesce piatto viene effettuata con la pesca a strascico tra 100 e 500 metri profondo, e anche linea lungaLa commercializzazione aumentò man mano che divenne famosa per la pesca sportiva e la gastronomia. Gli esemplari più piccoli che sono stati catturati si trovano in 25 cm, sebbene in Alcuni paesi vietano la cattura di galli di lunghezza inferiore a 20 cmÈ importante che le aree in cui si registra un maggiore boom della pesca siano preparate per ridurre l'impatto ambientale.
Le zone corrispondenti all'Atlantico settentrionale sono quelle in cui sono stati catturati esemplari enormi di pesce piatto, lunghi più di un metro, mentre nel Mediterraneo le dimensioni medie sono più piccole. Le zone con il maggior numero di catture commerciali includere il Golfo di Cadice, Mar Cantabrico e Nord-Ovest peninsulare. Il problema di trascinare è la cattura di specie non bersaglio e la danni ai fondi già prati e alghe.
Proprietà nutrizionali e consumo responsabile
Il “gallo” commerciale dei pescivendoli europei (principalmente Lepidorhombus spp.) è un pesce bianco magro con pochissime spine e dalla consistenza fine. Per 100 g offre circa 80 kcal, Con 15,8 g di proteine, 1,9 g di grassi (di cui 0,3 g saturi), carboidrati e fibre inferiori a 0,5 g, e un profilo interessante di Vitamine del gruppo B. (B3, B6, B9, B12) e minerali come fosforo, potassio, selenio, magnesio, iodio e ferroÈ un'opzione molto apprezzata nei sistemi di etichettatura nutrizionale grazie alla sua equilibrio e basso contenuto di grassi.
En cucina supporta tecniche semplici e salutari:
- Cotto al cartoccio con verdure e burro mugnaio: esalta il suo sapore delicato e ne mantiene la succosità.
- Fritto alla andalusa Leggermente impanati nella farina: croccanti all'esterno e succosi all'interno; ideali con insalata o patate.
Per una consumo responsabile, informarsi sugli attrezzi da pesca, sulle dimensioni minime locali e sull'origine; dare priorità alle catture con Basso impatto e rispetta Veda o periodi di riproduzione. Nel caso di Callorhinchus callorynchus, varie valutazioni regionali lo elencano come Vulnerabile, pertanto la gestione della sua estrazione ricreativa e commerciale deve essere particolarmente attenta.
Guida rapida all'identificazione per regione
a evitare confusioni Quando si parla di "pesce gallo", utilizzare questi tasti:
- Pacifico orientale (dal Messico al Perù/Galapagos): "pesce gallo" è il pesce gallo (Nematistius pettorale), cresta dorsale alta, strisce laterali, pesca con popper e esche artificiali sulle spiagge e sui fondali bassi.
- Atlantico nord-orientale e Mediterraneo: "gallo" sono pesce piatto, soprattutto Lepidorhombus boscii y L. whiffiagonis, di carne bianca, habitat bentonico in fondali sabbiosi di piattaforma e pendenza.
- Cono Sud (Atlantico sud-occidentale): "pesce gallo" si riferisce a Callorhinchus callorynchus, pesce cartilagineo con tronco, tenacolo e manici; oviparo con ovicapsule.
Con questa precisazione, sarai in grado di interpretare correttamente dati su dimensioni, habitat, riproduzione e attrezzi da pesca a seconda del contesto geografico, e quindi pianificare meglio le vostre uscite o i vostri acquisti in pescheria.
Grazie ai movimenti molto abili che riesce a compiere, il pesce gallo del Pacifico può essere visto in luoghi come foci dei fiumi, pendii rocciosi e zone con forti ondeE, come con la maggior parte dei demersali nell'Atlantico e in Patagonia, la superficie piatta e Callorhinchus preferire fondali sabbiosi, spostandosi a seconda della stagione tra aree di riproduzione costiere y acque più profonde.
Oltre a queste differenze, tutti i “galli” condividono una caratteristica ispiratrice: Sono specie che premiano l'attenzione ai dettagli del pescatore o del cuoco, e che invitano a pescare e consumare con conoscenza e rispetto per il mare.
